O que aconteceu
Na quarta-feira, 14 de outubro, a 99 apresentou no Rio de Janeiro a Zesto, uma plataforma por assinatura para pequenos e médios restaurantes. Ela reúne em um só lugar os pedidos do salão, do WhatsApp, do site próprio e de aplicativos de delivery, com um assistente de IA que atende clientes no WhatsApp, análise de vendas e integração com entregas. Segundo a empresa, mais de mil restaurantes já usam a ferramenta; os preços não foram divulgados.
Chamam atenção os números da pesquisa “Delivery em foco”, que a 99 encomendou ao Instituto Locomotiva e que ouviu, em julho, 1.002 gestores de estabelecimentos de alimentação. Cada negócio recebe pedidos, em média, por três canais. Ainda assim, só 12% contam com um sistema que integra esses pedidos. Resultado: 78% relatam dificuldade ou demora para responder no WhatsApp, 61% dizem que a operação vira caos no horário de pico e 77% já perderam um cliente fiel sem saber por quê.
O que isso muda para a sua empresa
O problema não é exclusivo de restaurantes. Quem vende por WhatsApp, loja física, Instagram e marketplace ao mesmo tempo vive a mesma rotina: copiar pedido de um lugar para outro, conferir o que já foi atendido e torcer para nada se perder. Integrar os canais significa que todo pedido entra em uma única fila, com o histórico do cliente junto, e que o dono passa a enxergar o que vende, para quem e em que horário.
O custo de ficar de fora
A própria pesquisa mostra onde o dinheiro escapa. Metade dos entrevistados não mantém o cadastro de clientes atualizado, e 68% já fizeram promoções sem conseguir medir o retorno. Ou seja: gasta-se com desconto sem saber se ele trouxe venda, e o cliente que some não é percebido a tempo de ser recuperado. Na hora do pico, cada mensagem respondida com atraso é um pedido que pode ir para o concorrente.
Por onde começar
- Liste todos os canais por onde chegam pedidos e quem cuida de cada um.
- Conte quantas vezes o mesmo pedido é digitado ou copiado até sair para entrega. Esse é o retrabalho a eliminar primeiro.
- Crie um cadastro único de clientes, mesmo que simples, para medir recompra e o efeito das promoções.
- Avalie a ferramenta pelo processo, não pelo número de funções: ela precisa conversar com os canais que você já usa.
Seja com uma plataforma pronta ou com uma integração sob medida, o ganho vem de organizar o processo antes. Se os seus pedidos ainda vivem em planilhas e cadernos, veja como trocar planilhas por um sistema low-code.
Fontes
- 99 lança Zesto, plataforma com IA para organizar pedidos de restaurantes — O Tempo
- 99 lança Zesto, plataforma de gestão para restaurantes — Mobile Time
Perguntas frequentes
O que é integrar os canais de pedido?
É fazer com que os pedidos do salão, do WhatsApp, do site e dos aplicativos de delivery caiam em uma única fila, com os mesmos dados de cliente, em vez de cada canal ser controlado em uma tela, caderno ou celular diferente.
Preciso trocar todos os meus sistemas para integrar os pedidos?
Não necessariamente. O primeiro passo é mapear por onde os pedidos entram e onde ficam registrados. A partir daí dá para avaliar uma plataforma pronta ou uma integração sob medida com ferramentas low-code.